可可豆和咖啡豆,有沒有人分不清楚? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡豆和可可豆,很多人聽到這個名字,有一種愚蠢的感覺,感覺兩者都是棕豆,但兩者不同,聽名字知道兩者的用途不同, […] 可可豆和咖啡豆,有沒有人分不清楚? 閱讀全文 »
為什麼我沖不出咖啡的風味來? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 前街會經常遇到前來交流的咖啡愛好者,其中有不少是先買了咖啡豆回家沖泡,再來門店點一杯同樣豆子的手沖咖啡,對比咖 為什麼我沖不出咖啡的風味來? 閱讀全文 »
手沖咖啡就一定要悶蒸? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 手沖咖啡,要不要悶蒸?這個問題,得到答案幾乎都是一致的,那就是需要!但事實上是不是這樣? 在沖咖啡的各種玩家裡 手沖咖啡就一定要悶蒸? 閱讀全文 »
有沒有想過,咖啡渣是怎樣做成各種物件的? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 對於普通人來說,咖啡煮完,直接把咖啡渣扔進垃圾桶或花盆完事。講究一點的,塞冰箱除臭味。但是,咖啡已經是世界三大 有沒有想過,咖啡渣是怎樣做成各種物件的? 閱讀全文 »
從咖啡師到咖啡烘焙師的旅程 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 由咖啡師轉變為一名烘焙師,是咖啡行業中許多人的旅程。Matt Haw採訪了Darren Kelly, Ben 從咖啡師到咖啡烘焙師的旅程 閱讀全文 »
咖啡豆一定要養養再喝?不全是! 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 養豆的問題,一直爭議不斷,主流上都是認同咖啡烘好後必須要養幾天才好喝,但事實上是不是這樣?各位也沒少見過烘焙好 咖啡豆一定要養養再喝?不全是! 閱讀全文 »
手沖技巧-掌握3大重點,沖出好喝咖啡! 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡的產業鏈很長,只有每個環節都追求卓越 方能成就一杯好咖啡,手沖咖啡更是需要將“匠心精神”發揮到極致! 今天 手沖技巧-掌握3大重點,沖出好喝咖啡! 閱讀全文 »
沖泡手法,反而是最不穩定的因素 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 前街在分享沖咖啡的時候,很少聊到手法這一個參數(除了專門說到的注水手法),因為在前街看來,手法就是最大的不確定 沖泡手法,反而是最不穩定的因素 閱讀全文 »
品鑑咖啡的5個關鍵要素:香氣、味道、酸度、醇厚度以及回味 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 品鑑一杯好咖啡有5個關鍵要素:香氣、味道、酸度、醇厚度以及回味。對於咖啡師們來說,這五點非常熟悉,但是對於還不 品鑑咖啡的5個關鍵要素:香氣、味道、酸度、醇厚度以及回味 閱讀全文 »
那麼多種奶咖,配方和風味上有何區別? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 不同的奶咖,它的咖啡的萃取量、牛奶和咖啡的比例、成品咖啡的總液量和成品咖啡的溫度等等。濃縮咖啡的不同,對奶咖最 那麼多種奶咖,配方和風味上有何區別? 閱讀全文 »