萃取時間細思量: 悶蒸階段 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在整個手沖的系統中,每一個環節的參數設定值,都要考慮其他參數與其的互動關係。 構思手沖方案時,要有宏觀系統性思 […] 萃取時間細思量: 悶蒸階段 閱讀全文 »
咖啡加鹽,是正確的嗎? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 對於咖啡的苦,通常我們會選擇往咖啡裡加點糖或者牛奶來蓋住。不過糖和牛奶在蓋住咖啡的苦味的同時也會隱藏住咖啡自身 咖啡加鹽,是正確的嗎? 閱讀全文 »
手沖咖啡是個坑 你入坑多久了呢? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 手沖咖啡是個坑 一旦領略到其精妙之處 你就會想一直舒舒服服的待在裡面 再也不想“爬”出坑來~ 每次和好友聊咖啡 手沖咖啡是個坑 你入坑多久了呢? 閱讀全文 »
為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在咖啡行業內,方便的咖啡選擇(如膠囊、掛耳和外賣訂單)的銷售額有所上升。隨著行業品味和趨勢的發展,咖啡烘焙店和 為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 閱讀全文 »
酸?甜?香?三種沖法任君品鑑 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 萃取的目標是:好喝。怎樣喝開心?每個人追求的好喝點不同,有人在意酸香、有人期望甜蜜蜜,還有人喜歡帶有尾運,各有 酸?甜?香?三種沖法任君品鑑 閱讀全文 »
為什麼要“多此一舉”,過濾美式咖啡? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 從上年開始,我們在越來越多的咖啡店裡看到一個新的現象:咖啡師在出品美式之前會先用濾紙過濾一次咖啡。為什麼要多此 為什麼要“多此一舉”,過濾美式咖啡? 閱讀全文 »
為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在咖啡行業內,方便的咖啡選擇(如膠囊、掛耳和外賣訂單)的銷售額有所上升。隨著行業品味和趨勢的發展,咖啡烘焙店和 為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 閱讀全文 »
關於分子咖啡,你可能需要知道的 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 要談分子咖啡(Molecular Coffee),還得先從分子料理( 關於分子咖啡,你可能需要知道的 閱讀全文 »
非要起床就來杯咖啡,喝對很重要! 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 2022-10-102022-10-10 比起歐美,國人喝咖啡起步雖晚,但近年來急起直追,速度驚人 非要起床就來杯咖啡,喝對很重要! 閱讀全文 »
Food Safari-咖啡烘焙與甜品的搭配 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡與甜品是絕佳的搭檔,咖啡的個性與眾不同,它與甜品的搭配也是一門深奧的學問,就如料理和酒類的搭配一樣,不同烘 Food Safari-咖啡烘焙與甜品的搭配 閱讀全文 »