下雨天調濃縮可太難為咖啡師了! 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 作為經常喝咖啡的你,不知道有沒有這樣的感受,下雨天探咖啡店的“踩雷”機率總會比晴天高。咖啡師應該就深有體會,雨 […] 下雨天調濃縮可太難為咖啡師了! 閱讀全文 »
手沖|分析咖啡SWOT擬定沖煮規劃 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡,是喝的飲品。 沖煮一杯讓飲者愉悅的咖啡,應該是沖煮目標。 愉悅感,是由生豆端與烘豆端,攜手定案的。 至於 手沖|分析咖啡SWOT擬定沖煮規劃 閱讀全文 »
研磨咖啡時如何防止咖啡粉結塊 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在準備高品質濃縮咖啡時,需要考慮的變量似乎無窮無盡。這些包括但不限於劑量、產量、萃取時間和研磨度,以及布粉和壓 研磨咖啡時如何防止咖啡粉結塊 閱讀全文 »
濕潤濾紙一定要用熱水嗎? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 之前做過不少實驗和對比,發現打濕濾紙與不濕濾紙的動作對咖啡萃取風味的影響並不明顯,但還是有很多小伙伴會養成衝煮 濕潤濾紙一定要用熱水嗎? 閱讀全文 »
你是怎麼製作咖啡的手沖咖啡 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 手沖咖啡是一種沖泡方法,將熱水傾倒在研磨好的咖啡粉上,以萃取所需要的味道和香氣,這個過程通常會將濾紙或金屬濾網 你是怎麼製作咖啡的手沖咖啡 閱讀全文 »
咖啡的煙熏味是從哪裡來的? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡的香味會從青草味變成焦炭味,而隨著一爆的進行,咖啡豆也會爆裂漲大,此時開始到燒焦為止,基本上咖啡都可以喝了 咖啡的煙熏味是從哪裡來的? 閱讀全文 »
低因咖啡樹種能不能取代無咖啡因? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 雖然世界各地的許多消費者喜歡咖啡是因為它的咖啡因含量——美國消費者的平均每日攝入量為 193 毫克——越來越多 低因咖啡樹種能不能取代無咖啡因? 閱讀全文 »
為什麼淺焙咖啡會酸? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 為什麼淺焙咖啡會那麼酸? 有人說那是因為淺焙,保留著果酸跟更多的成份所以才會那麼酸。不是應該酸甜滑潤平衡嗎?那 為什麼淺焙咖啡會酸? 閱讀全文 »
與日本手沖大師近距離交流,探秘BALMUDA The brew的“過人之處” 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 今年2月份,日本家電品牌巴慕達(BALMUDA)推出了一台自動手沖咖啡機BALMUDA The Brew,據說 與日本手沖大師近距離交流,探秘BALMUDA The brew的“過人之處” 閱讀全文 »
家庭咖啡師的不完全打奶泡指南 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 不出意外,在2022年各大購物節中,家用咖啡機品類的表現依舊亮眼,許多愛好者也入手了人生中的第一台咖啡機。不過 家庭咖啡師的不完全打奶泡指南 閱讀全文 »