非要起床就來杯咖啡，喝對很重要！
2022-10-102022-10-10 比起歐美，國人喝咖啡起步雖晚，但近年來急起直追，速度驚人 …
Food Safari-咖啡烘焙與甜品的搭配
咖啡與甜品是絕佳的搭檔，咖啡的個性與眾不同，它與甜品的搭配也是一門深奧的學問，就如料理和酒類的搭配一樣，不同烘 …
如果黑咖啡沒有酸，它是不是就不優質？
咖啡給我們的第一印像是苦，咖啡老饕們會說還有酸、甜，而一段時間以來，大家都認為，咖啡一定要有帶酸的，這才是咖啡 …
新手咖啡師需要關注的10件事
大家好，我的名字叫做Timothy Sweet，在過去多年從事咖啡師職業的過程中，我和不同的烘焙商，咖啡廳在不 …
沖出“深坑”就是好咖啡嗎？
前街在幾次與到店朋友的交談中，發現一些剛學習手沖咖啡的朋友對於咖啡粉層的“膨脹度”以及“深坑”有種莫名的“崇拜 …
Round & Round Coffee-隨車而行的咖啡館
你是否想過放棄現在朝九晚五的上班生活，駕車隨心而行，感受疾馳而來的風拂過秀發，陽光溫暖著肌膚，將眼前所有的景色 …
2022WbrC世界咖啡沖煮賽自選沖煮資料分析
世界咖啡師大賽WBC和世界咖啡沖煮大賽WBrC這兩大重磅賽事 在南半球的墨爾本成功舉辦，大賽的六 …
滴濾還是浸泡，哪種萃取方式更適合你？
沖煮方法不同，帶來的風味不一樣的。目前將過濾方法分為兩 …
什麼是“過期的”咖啡生豆？
咖啡豆從生豆到熟豆的過程，作為從農作物到商品化，這一路都會伴隨一個核心點，那就是“時效”，和任何一款食品一樣， …
品鑑咖啡的5個關鍵要素：香氣、味道、酸度、醇厚度以及回味
品鑑一杯好咖啡有5個關鍵要素：香氣、味道、酸度、醇厚度以及回味。對於咖啡師們來說，這五點非常熟悉，但是對於還不 …