肯亞AA、SL-28…帶你認識肯亞咖啡 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 肯亞出產的咖啡在精品咖啡界一直受許多人喜愛,但是肯亞咖啡有什麼分別?咖啡處理法與獨特品種會如何影響我們喝到的風 […] 肯亞AA、SL-28…帶你認識肯亞咖啡 閱讀全文 »
淺焙/肉桂/城市烘焙…這些焙度的意涵與差別? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡的烘焙會大大影響口感及香氣,然而烘焙有許多不同的名稱跟定義,如果沒有清楚的解釋,會讓很多人對這些名稱產生困 淺焙/肉桂/城市烘焙…這些焙度的意涵與差別? 閱讀全文 »
5大衣索比亞咖啡產區介紹 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 衣索比亞是咖啡的起源地 關於人類與咖啡的歷史,其中一種說法是這樣的:早在兩千年前,居住在東非衣索比亞地區的遊牧 5大衣索比亞咖啡產區介紹 閱讀全文 »
10種常見的咖啡豆處理法 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 日曬法 (Dry process / Natural method) 日曬法(Dry process/Natu 10種常見的咖啡豆處理法 閱讀全文 »
咖啡感官技巧筆記 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 味覺與嗅覺 「味覺」是什麼? 味覺是一種受到化學刺激而產生的感覺。 從舌頭上分佈的味蕾感受,它必須可以溶解於水 咖啡感官技巧筆記 閱讀全文 »