沖煮咖啡有很多種方式，今天我們來聊聊最常見的幾種
01 滴濾咖啡機
The Drip coffee maker
”
滴濾咖啡機是最受歡迎、最方便的沖煮方法之一，將咖啡粉放入濾紙或金屬濾網中，再放進滴濾咖啡機中，等待水加熱後滴在咖啡粉上，過濾到玻璃瓶或壺中，咖啡就製作完成了。
02 法式壓濾壺
French press
”
通常也被成為法壓壺，是一種手工沖煮咖啡的方法，比較老派、經典。將磨好的咖啡粉放在玻璃或金屬容器中並加入熱水，然後將咖啡粉浸泡幾分鐘，然後用帶有濾網的活塞向下按壓，使咖啡液與咖啡渣分離。
03 手沖咖啡
Pour-over
”
手沖咖啡是一種簡單又需要精確的方法，需要特製的手沖器具，比如濾杯或手沖壺，需要在濾杯中放入濾紙，在倒入咖啡粉，用手沖壺緩慢而穩定的注水，然後咖啡經過過濾收集在杯子或玻璃瓶中。
04 D特壓
Delter Coffee Press
”
D特壓於2018年面世，它的萃取方法是“注射式萃取”，在沖煮的過程中，水和咖啡粉被完全分開，需要通過提拉-按壓沖煮手柄的方式，施加壓力讓水通過咖啡粉，D特壓是為了沖煮更乾淨的咖啡而設的，並且非常容易使用，新手也可以製作出穩定、一致、乾淨的咖啡。如果你是滴濾咖啡的愛好者，或者是剛剛嘗試手沖咖啡的新手，你會發現D特壓是一款更精確，更簡單實用的產品，幫助你更加容易得到一杯穩定的好咖啡。
05 意式咖啡機
Espresso machine
”
意式咖啡機是一種帶有高壓的設備，熱水經過加壓後通過咖啡粉碗，萃取出咖啡，這樣萃取出的咖啡濃度高，味道濃郁，意式咖啡機通常用於製作濃縮咖啡，可以單獨飲用，也可以用作其他咖啡的基底，比如製作拿鐵或卡布奇諾。
還有許多其他沖煮咖啡的方法，每一種都可以產生獨特的味道和質地，你所選擇的方法取決於你個人的喜好和你所擁有的設備。點擊下方圖片，可進入微店小程序，了解咖啡工場在售的咖啡器具和咖啡豆。
本文選自：David Parnham – Cafe Culture
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