種植海拔如何影響咖啡及其風味? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 你曾問過咖啡師你喝的咖啡的資訊嗎?咖啡師可能會用難以理解的方式回答你,諸如咖啡種在什麼樣的海拔。這不禁讓人想問 […] 種植海拔如何影響咖啡及其風味? 閱讀全文 »
關於單品咖啡你該知道的事 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 你曾經走進咖啡店,看到別人沖的咖啡,好奇為什麼大家都在夯單品咖啡嗎?這代表什麼?有什麼特別意義嗎? 你不是少數 關於單品咖啡你該知道的事 閱讀全文 »
咖啡研磨的目的 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 你覺得你的咖啡器具裡哪個最重要?如果不是「磨豆機」的話你要再想想。一杯好咖啡是建基在研磨咖啡粉的品質及一致性, 咖啡研磨的目的 閱讀全文 »
精品豆與商業豆的關鍵差異 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 是什麼造就精品咖啡這麼特別?我們知道精品咖啡的品質比商業豆好得多,但為什麼?難道是咖啡果實從樹上採摘時,就已經 精品豆與商業豆的關鍵差異 閱讀全文 »
關於咖啡蜜處理法你該知道的事 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 懂咖啡的人都知道有日曬、水洗處理法,但近年興起的蜜處理是什麼? 你曾好奇咖啡蜜處理是什麼嗎?這有比你習慣喝的其 關於咖啡蜜處理法你該知道的事 閱讀全文 »
Espresso趨勢與國家差異 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 濃縮咖啡是使用咖啡機的壓力,短時間萃取細研磨的咖啡粉而得到的高濃度咖啡液。 加水就變美式咖啡、加牛奶就變卡布奇 Espresso趨勢與國家差異 閱讀全文 »
肯亞AA、SL-28…帶你認識肯亞咖啡 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 肯亞出產的咖啡在精品咖啡界一直受許多人喜愛,但是肯亞咖啡有什麼分別?咖啡處理法與獨特品種會如何影響我們喝到的風 肯亞AA、SL-28…帶你認識肯亞咖啡 閱讀全文 »
淺焙/肉桂/城市烘焙…這些焙度的意涵與差別? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡的烘焙會大大影響口感及香氣,然而烘焙有許多不同的名稱跟定義,如果沒有清楚的解釋,會讓很多人對這些名稱產生困 淺焙/肉桂/城市烘焙…這些焙度的意涵與差別? 閱讀全文 »
5大衣索比亞咖啡產區介紹 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 衣索比亞是咖啡的起源地 關於人類與咖啡的歷史,其中一種說法是這樣的:早在兩千年前,居住在東非衣索比亞地區的遊牧 5大衣索比亞咖啡產區介紹 閱讀全文 »
10種常見的咖啡豆處理法 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 日曬法 (Dry process / Natural method) 日曬法(Dry process/Natu 10種常見的咖啡豆處理法 閱讀全文 »