手沖咖啡為何走紅

單品咖啡豆更純粹

咖啡愛好者們為什麼會愛上手沖咖啡呢？

手沖咖啡都是用單一品種單一產地的咖啡豆手工進行沖調，講究者甚至自己烘焙和磨豆。咖啡愛好者們喜愛手沖咖啡，是因為手沖相比機器沖或者即溶咖啡要柔和許多，層次豐富，一杯咖啡能品出各種不同的風味。

最有意思的是，手沖咖啡富有變化，即使是同樣的豆子，不同的人沖出不同味道，同一個人在不同時間點衝出的口味也不盡相同。

手沖咖啡，會隨著沖調者當時當刻的心情變。“ 它不是千篇一律，變化令其有了生命力。 ”手沖咖啡能讓人品出花香、水果香和堅果香等豐富味道，因為單一咖啡品種更能去掉干擾，不像“快捷”咖啡由多種咖啡豆混合而成。

手沖咖啡令大腦得到短暫放鬆

手沖咖啡對於許多生活緊張匆忙的都市人而言就是一種放鬆。

手沖一杯咖啡比喝即溶要更花費時間，杯子要事先燙好，濾紙要淋濕，慢慢沖水，待咖啡粉吸收水分釋放二氧化碳，再次沖水，等待慢慢滴漏，如此反複數次。咖啡愛好者稱自己需要一個人安靜下來，大腦完全放鬆的時刻，透透氣後再工作，效率高得多。

也有別的愛好者表示很享受手沖咖啡的過程，“手舉手沖壺，水流從細長的壺嘴處緩緩淌出，順時針方向慢慢沖，看著在咖啡面形成的小漩渦。此時整個人的狀態是放鬆舒適的。” 手沖咖啡整個製作過程是自己可控，不必擔心被添加任何東西。

“掛耳咖啡”濃縮手沖精華  

愛咖啡者每日離不開咖啡，即便出門在外也惦念著這一杯。

然而，“一套八件”工具不可能隨身攜帶，掛耳咖啡由此而生。可以輕鬆地將咖啡包掛在杯子上，杯子直接替代了分享杯的功能，掛耳包本身就充當濾紙。所以，人們只需要一壺溫熱水即可。無疑，掛耳咖啡就是手沖咖啡的簡約版。

 貼心TIPS：手磨更保持原味  

手磨與機磨的豆子，包括不同機器磨出來的豆子，風味都有差異。

手磨相對而言更能保持咖啡豆的本來風味。機器磨豆要看磨豆的刀片，有鬼齒和平刀，不同刀片出來的豆子形狀不同。平刀磨出的咖啡豆形狀均勻呈片狀，豆子衝出來的效果是甜度高，香氣足，但層次感偏低；鬼齒磨出的則是菱形粉狀，不均勻的菱形沖出來後相對萃取不均勻，但反而提高了咖啡的層次感。

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