咖啡可能有助於緩解清晨你對一支煙的渴望 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 對於吸煙人群來說,“清晨一支煙”也許是他們開啟一天激活的按鍵,可能這比一杯咖啡還來的帶勁吧。前段時間有看到一則 […] 咖啡可能有助於緩解清晨你對一支煙的渴望 閱讀全文 »
文學家的咖啡物理學-研磨度視角 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 十月,有本繁體中譯版的手沖咖啡理論書問世,中文書名叫做:天文學家的咖啡物理學(The Physics of F 文學家的咖啡物理學-研磨度視角 閱讀全文 »
換了新的咖啡豆,如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 萃取濃縮咖啡的痛,只有真正體驗過才知道。如果你是屬於在家裡玩意式濃縮咖啡機的,調個濃縮咖啡可能要用掉半包豆子。 換了新的咖啡豆,如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案 閱讀全文 »
揭開低因咖啡的秘密 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡裡面含有許多成分與物質,其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡,但身體狀況又不允許攝取太多咖 揭開低因咖啡的秘密 閱讀全文 »
懷孕了能喝咖啡嗎?看看科學實驗怎麼說 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 澳大利亞昆士蘭大學的研究人員通過基因分析發現,孕婦在妊娠期間適度攝入咖啡因不會增加風險。昆士蘭大學分子生物科學 懷孕了能喝咖啡嗎?看看科學實驗怎麼說 閱讀全文 »
低因咖啡是什麼?低因咖啡是如何處理的? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 儘管許多人喝咖啡的原因是為了攝入咖啡因,但也有很大一部分人群選擇不含咖啡因或低咖啡因的咖啡。據市場調研公司Tr 低因咖啡是什麼?低因咖啡是如何處理的? 閱讀全文 »
咖啡粉磨粗了,可不可以丟進磨豆機裡再磨一次? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 有朋友跟前街說了一個有趣的做法,“有時忘調研磨度了,結果磨出來的咖啡粉偏粗,但是又不想浪費,就把研磨度調到合適 咖啡粉磨粗了,可不可以丟進磨豆機裡再磨一次? 閱讀全文 »
這幾種咖啡豆種,喝過多少? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 隨著咖啡精品化的第三波思潮,就咖啡豆的風味表現而言,有花香、果香、可可、堅果等不同風味。 就品種而言,最常見的 這幾種咖啡豆種,喝過多少? 閱讀全文 »
想咖啡沖得好喝?那就要學會萃出“甜味” 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 想要沖一杯風味佳的咖啡,就是要捕捉到咖啡中更多酸甜感,減少苦澀物質釋出。我們嘗試將手沖咖啡的每個萃取階段“拆分 想咖啡沖得好喝?那就要學會萃出“甜味” 閱讀全文 »
可可豆和咖啡豆,有沒有人分不清楚? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 咖啡豆和可可豆,很多人聽到這個名字,有一種愚蠢的感覺,感覺兩者都是棕豆,但兩者不同,聽名字知道兩者的用途不同, 可可豆和咖啡豆,有沒有人分不清楚? 閱讀全文 »