哪種咖啡的咖啡因含量最低? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 「請問菜單上哪種咖啡的咖啡因含量最少?」 「我好想喝咖啡,但喝了怕晚上睡不著~」 在多數人眼中,咖啡本就是為了 […] 哪種咖啡的咖啡因含量最低? 閱讀全文 »
讓一個純正的瑞典人告訴你什麼是“Fika”! 發佈留言 / General / CoffeeBox Team “Fika”可是每一名瑞典人每天必行的公事。說白了,“Fika”的含義就是喝咖啡,但“Fika”的內涵可不只一 讓一個純正的瑞典人告訴你什麼是“Fika”! 閱讀全文 »
認識 Coffee Review 發佈留言 / 小姊姊的烘豆日常 / CoffeeBox Team 什麼是 Coffee Review ? Coffee Review 由曾經獲得美國精品咖啡協會咖啡文學特別貢獻 認識 Coffee Review 閱讀全文 »
說白話:咖啡豆商品名稱解析 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 前陣子,有些客人詢問『為何 XX 豆子會出油』、『為何 XX 豆子比較黑』,花了些時間向客人說明原委,心理也想 說白話:咖啡豆商品名稱解析 閱讀全文 »
萃取時間細思量: 悶蒸階段 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在整個手沖的系統中,每一個環節的參數設定值,都要考慮其他參數與其的互動關係。 構思手沖方案時,要有宏觀系統性思 萃取時間細思量: 悶蒸階段 閱讀全文 »
咖啡加鹽,是正確的嗎? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 對於咖啡的苦,通常我們會選擇往咖啡裡加點糖或者牛奶來蓋住。不過糖和牛奶在蓋住咖啡的苦味的同時也會隱藏住咖啡自身 咖啡加鹽,是正確的嗎? 閱讀全文 »
手沖咖啡是個坑 你入坑多久了呢? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 手沖咖啡是個坑 一旦領略到其精妙之處 你就會想一直舒舒服服的待在裡面 再也不想“爬”出坑來~ 每次和好友聊咖啡 手沖咖啡是個坑 你入坑多久了呢? 閱讀全文 »
為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 在咖啡行業內,方便的咖啡選擇(如膠囊、掛耳和外賣訂單)的銷售額有所上升。隨著行業品味和趨勢的發展,咖啡烘焙店和 為什麼咖啡消費者越來越看重咖啡的便利性? 閱讀全文 »
酸?甜?香?三種沖法任君品鑑 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 萃取的目標是:好喝。怎樣喝開心?每個人追求的好喝點不同,有人在意酸香、有人期望甜蜜蜜,還有人喜歡帶有尾運,各有 酸?甜?香?三種沖法任君品鑑 閱讀全文 »
為什麼要“多此一舉”,過濾美式咖啡? 發佈留言 / General / CoffeeBox Team 從上年開始,我們在越來越多的咖啡店裡看到一個新的現象:咖啡師在出品美式之前會先用濾紙過濾一次咖啡。為什麼要多此 為什麼要“多此一舉”,過濾美式咖啡? 閱讀全文 »