眾所周知，咖啡生豆不能直接食用或飲用，經過高溫烘焙後，咖啡豆發生了一系列物理和化學變化，從而獲得色、香、味，形成風味油脂，烘焙使咖啡豆宛若新生，它也是咖啡與人們變得親密的神奇歷程。
甜品也是烘焙後的產物，與咖啡不同，因其甜蜜的味道，擁有更廣的受眾人群，醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點具有與生俱來的默契，兩者攜手，才能這般相得益彰，將甜蜜在口中演繹得淋漓盡致。
淺度烘焙
淺度烘焙的咖啡具有北歐般簡約的風味，常用來製作美式咖啡，比較適合與具有北歐酥軟特點的甜品搭配，比如巧克力可頌、肉桂捲和酥軟的塔類，吃起來口感清爽，不會覺得油膩。
肯尼亞咖啡具有鮮明的水果香氣，醇度適中，味道濃厚甘甜，而肉桂卷口感濃郁豐富，混合著糖霜的味道，入口綿軟，唇齒間充盈著肉桂的芬芳，兩者相搭配口味清爽，完全沒有油膩之感。
淺度烘焙的耶加雪菲口感清新明亮，有著獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的香氣，而檸檬塔口味酸甜，具有濃郁的水果風味，與同樣帶有果酸的咖啡搭配，多重的口味讓人彷彿漫步在山林間，清新自然。
中度烘焙
中度烘焙咖啡適用於新西蘭風味的奶咖，出品的咖啡層次感分明，口感順滑，它既能和清新的水果風味甜品搭配，也能與堅果、巧克力口味甜品一起，激發更多元的風味。
澳式白咖啡是一款介於拿鐵和卡布之間的飲品，其奶泡比例較拿鐵更低，又不若卡布那般厚實，口感絲滑順暢，而水果慕斯口味清新，層次豐富，兩者搭配能享受到多元的風味，冷藏後的慕斯不僅降低了甜膩的感覺，還能在熱咖啡的醇香里提升水果慕斯的香氣。
深度烘焙咖啡
深度烘焙的咖啡是意大利北部意式濃縮咖啡的首選烘焙程度，口感濃烈的深度烘焙咖啡能在口中釋放得淋漓盡致，搭配同樣口味較重的甜點，例如巧克力布朗尼、提拉米蘇、里森林蛋糕等，不僅能緩解甜品的甜膩，同時咖啡中的苦味與酸味也會相應的柔和起來。
咖啡是提拉米蘇中不可或缺的食材，如果在享用提拉米甦的同時還能喝到濃郁的黑咖啡，就能更好地強化咖啡的風味，在這種甜味與苦味並存的搭配中，會讓人不由自主地探索甜味來源，恰怡苦味也能更好地襯托出甜品的清甜。
咖啡與甜品的搭配多種多樣，不同的生活習慣也會帶來口味偏好的差異，多以口味的互補或增強為基本原則，法式甜品講究豐富的層次和細膩的口感，與咖啡的融合能夠使其呈現出最本真的風味，在了解自己對色、香、味、口感的偏好之後，就能慢慢探索出最適合自己的搭配。
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