如何用手沖製作美味冰咖啡?

 

新聞說,今天是「立夏」,就是夏天正式的來臨。是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,萬物開始旺盛的節氣。
說人話:就是那種不做任何事、坐著發呆就會一直流汗的、粘膩的、不舒服的日子。
好想喝一杯冰咖啡啊啊啊!

今天小姊姊就教大家如何用手沖製作美味冰咖啡

手沖冰咖啡』製作方法:

  1. 挑一支精品咖啡豆。
  2. 烘焙度可以這樣選:中午前選中深焙的豆子,多數人剛起床比較無法接受『酸』 ; 中午之後就隨意選吧,淺焙音樂家很讚,小姊姊最愛!酸酸甜甜,比花果茶更好喝!
  3. 使用平日慣用的熱咖啡手沖方式萃取咖啡,萃取的咖啡液減為 2/3 (67%),舉例:
    • 正常:20g的咖啡粉,咖啡液萃取量為 300ml (水粉比 1:15)。
    • 冰咖啡:20g的咖啡粉,咖啡液萃取量為 200ml。
  4. 其餘 1/3 (33%) 改用冰塊,冰塊重量為 100g。
  5. 將咖啡液 200ml 和 冰塊 100g 充分融合後,就是一杯美味的、超級好喝的冰!咖!啡!

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